LA ALQUIMIA DE LA MANUFACTURA DE AUTOR
La Visión del Ecosistema — Botica Gourmet es una unidad de negocios dedicada a la manufactura de especialidad y al desarrollo de alimentos y bebidas de autor. Bajo la dirección técnica de Adrian De Silva —Maestro Cervecero y Técnico Enólogo—, la plataforma trasciende los métodos artesanales convencionales, aplicando ingeniería de procesos, control riguroso de variables biológicas y análisis refractométrico para garantizar un estándar de alta fidelidad.
Desde el laboratorio de manufactura, Botica Gourmet ha desarrollado una línea exclusiva de 10 variedades de vino de frutas y productos de dulcería técnica, traduciendo y adaptando protocolos microbiológicos de las escuelas europeas (Bélgica y Francia).
VECTORES DE DESARROLLO
Ingeniería de Producto (Craft & Homebrew)
MAESTRÍA EN LA MATERIA 🍇
Diseño, fermentación y maduración de bebidas de nicho mediante el control exacto de azúcares (grados Brix), acidez y variables bioquímicas.
Logística y Trazabilidad
CONTROL DESDE EL ORIGEN 🍯
Optimización de la cadena de suministro, manufactura envasada de alta conservación y trazabilidad total de la materia prima regional.
Adrian De Silva
Master Brewer & Enologist | Director de Manufactura de Especialidad
Biotecnología Alimentaria y Alquimia de Autor en el Cono Sur.